طاجين اللحم بالفواكه المعسلة
حبة متوسطة من البصل مقطعة
ربع كأس صغير من الزيت
1 كيلو من لحم البقر
2عواد قرفة
6عواد قرنفل
ملح
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
لتر من الماء
4 ملاعق كبيرة من العسل
200 غ من قطع البرقوق المجفف
5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
للتزيين
حبات من الجوز ( الكركاع )
طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه المعسلة
1 - في طنجرة و فوق نار متوسطة نضع البصل و نضيف الزيت
وقطع اللحم ثم عود القرفة ، الملح و الزنجبيل
ثم نحرك حتى يتحمر اللحم
نفرغ الماء في الطنجرة ثم نغلقها و ندعها فوق النار لمدة 35 دقيقة
نفتح الطنجرة و نضيف العسل و نترك الكل ينضج مع الاحتفاظ
بالقليل من المرق
2 - خلال مدة الطهي ، نغسل البرقوق و
نسلقه في كاسرول حتى ينضج ثم نضيف
مسحوق السكر وملعقة صغيرة قرفة حتى يتعسل
3 - عند التقديم ، نضع قطع اللحم في طبق مرفوقة بالبرقوق
المعسل و مزينة بقطع من اللوز او الكركاع
😍شهيوات شيماء المراكشية 😍
امراة مغربية مولوعة بكل مايتعلق بالطبخ وفنونه
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات